Consultant en restauration à Paris

Nombreux sont ceux qui réalisent le rêve d'une vie en "ouvrant leur établissement", qu'il s'agisse d'un restaurant ou d'un hôtel. Cependant, ce rêve peut vite tourner au cauchemar si le chef d'établissement ne reçoit pas les bons conseils. Chaque jour en France, on comptabilise 6 fermetures de restaurants ou d'hôtels pour 4 ouvertures ; les chiffres sont éloquents quant à la difficulté de faire fructifier ce type de commerce. Rest'Audit Performance vous propose un accompagnement personnalisé par des consultants spécialisés dans la restauration à Paris et en province pour vous conseiller au quotidien et assurer l'avenir de votre établissement.

Consultant en restauration

Notre cabinet de conseil en restauration Rest'Audit Performance vous propose son expertise dans le suivi de votre établissement par une équipe d'experts consultants en restauration à Paris. Le consulting en restauration optimise la gestion de votre restaurant, café ou hôtel en vous permettant de :

• améliorer vos connaissances et compétences ainsi que celles de votre équipe,
• connaître la réglementation en vigueur dans ce secteur (en matière d'hygiène, de sécurité, de ressources humaines...) et l'appliquer efficacement,
• appréhender les enjeux économiques, sociaux et environnement de votre type d'activité,
• informatiser sans lourdeur la gestion de votre établissement,
• prendre connaissance des rôles et enjeux d'un responsable en terme de direction et de ressources humaines,
• optimiser le fonctionnement de votre établissement de façon à réduire les coûts et améliorer les bénéfices,
• vous assister dans le recrutement de nouveaux collaborateurs,
• améliorer la satisfaction client, le taux de fréquentation,
• améliorer la qualité du service à tous les niveaux,
• assurer la formation et la réactualisation des connaissances de toute votre équipe.

Notre équipe est composée de consultants expérimentés issus de la profession, disposant de méthodes pédagogiques éprouvées. Nos consultants en restauration sont en capacité de s'adapter à la situation particulière de votre établissement pour vous proposer un accompagnement personnalisé. Ils disposent de spécialités particulières dans les domaines de compétence nécessaires dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration : des compétences en hygiène, en prévention des risques, en management d'équipe, en gestion, en organisation... Ils mettent leur expérience et leur expertise à votre service pour construire avec vous des solutions sur-mesure pour lancer votre établissement sur les meilleurs rails ou le sortir d'une impasse. Ensemble, nous optimisons la performance de votre établissement et mettons en place des bonnes conditions de travail pour chacun.

Notre cabinet de conseil en restauration : notre expertise à votre service

Notre cabinet de conseil en restauration Rest'Audit Performance vous propose une démarche en plusieurs étapes par des consultants restauration pour optimiser le fonctionnement de votre établissement :

• Suite à votre sollicitation, une équipe de nos consultants en restauration à Paris ou en province se déplace dans vos locaux pour :
  • expliquer notre démarche d'accompagnement et le rôle des consultants restauration,
  • s'entretenir avec le responsable de l'établissement,
  • visiter l'ensemble des locaux du site,
  • observer des situations de travail,
  • s'entretenir avec les salariés.

• Après cette collecte de toutes informations utiles, nos consultants restauration établissent un diagnostic de votre établissement en dégageant :
  • les besoins recensés,
  • les problématiques à traiter.

• Les consultants en restauration établissent ensuite un plan d'actions qu'ils discutent avec vous. Ces actions peuvent être :
  • la création et la validation de fiches pratiques de conseil en restauration avec le responsable, puis leur diffusion explicitée auprès de l'ensemble des salariés de l'établissement,
  • des formations et informations de conseil en restauration auprès du responsable et des salariés sur les points problématiques relevés dans le diagnostic de l'établissement.

• Nos consultants en restauration à Paris ou en province vous accompagnent ensuite dans la mise en œuvre des actions et de la mise en place de pratiques plus performantes à tous les niveaux de l'établissement.
• Pour terminer, nos consultants en restauration procèdent à une réévaluation de la situation de l'établissement pour :
  • entériner les changements positifs mis en place,
  • proposer si nécessaire des actions correctrices et de nouveaux conseils en restauration.

Notre travail de consulting en restauration ne se termine que si votre établissement fonctionne de manière optimale, si votre rêve est devenu un cauchemar. Contactez-nous afin que nous échangions sur la situation particulière de votre établissement et que nos consultants restauration vous proposent une solution sur-mesure.

Nous réalisons également tout document relatif à la réglementation et à la gestion

• Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
• Registre d'hygiène
• Plan de nettoyage et désinfection
• Tableau des allergènes
• Document Unique d'Évaluations des risques Professionnels (DUER)
• Affichage obligatoire
• Réglement intérieur
• Main courante
• Tableau de bord
• Fiches techniques (coût/CA)
• ...

                                                       

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