CRÉATION OU REPRISE D'UN RESTAURANT
Du projet à l'ouverture
Prérequis:
- Une réelle motivation et le dynamisme induit
- Une famille qui adhère au projet
- La passion de cuisinier
- La connaissance des normes de la restauration
- La capacité à investir ou à s'appuyer sur de réels partenaires (associés, business Angels, crowdfunding, entreprise de leasing)
Vous souhaitez ouvrir votre restaurant et créer votre concept
Rependre ou développer un établissement
Avant toute chose : l'emplacement, l'emplacement et...l'emplacement !
- L'emplacement ( La situation géographique)
- L'emplacement ( le positionnement des locaux, sa concurrence)
- L'emplacement ( La disposition, l'agencement technique des locaux)
- le concept ( Définir : le décor, la qualité des produits, le public ciblé et effectuer une étude de marché)
- Le budget ( Les moyens financiers)
- La connaissance des obligations et normes liées à l'activité
- L'anticipation ( Évaluer les besoins en : matériels, personnels, approvisionnement)
- L'élaboration du Business Plan
- La communication et le marketing ( Stratégie de communication, réseaux sociaux, site dédié...)
- L'organisation ( Gestion des stocks, de la trésorerie, du personnel, de la conformité aux normes)
Sur la base de sa connaissance du métier et de son savoir-faire acquis depuis 30 années, Rest'Audit Performance vous propose :
- Une écoute et une analyse de votre projet vous permettant de valider votre concept au regard de votre environnement, de votre offre, de votre profil...
- Un accompagnement dans la recherche de vos locaux
- Des conseils avisés et des outils vous permettant de surmonter les contraintes liées aux obligations et aux normes
- Un accompagnement et un suivi pour passer de l'étape de projet au stade de création et à l'ouverture de votre établissement.
- Consolidation de l'offre et des menus
- Élaborations des fiches techniques (rapport coûts/CA)
- Un accompagnement dans la recherche de personnel
- Coordination le jour de l'ouverture
- ...
Nous mettons notre expérience et notre expertise à votre service pour construire avec vous des solutions sur-mesure, nous vous accompagnons pour mettre en place de bonne conditions d'ouverture.
Contactez-nous afin que nous échangions sur votre projet.
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