CRÉATION OU REPRISE D'UN RESTAURANT

Du projet à l'ouverture 

Prérequis: 

  • Une réelle motivation et le dynamisme induit
  • Une famille qui adhère au projet
  • La passion de cuisinier
  • La connaissance des normes de la restauration
  • La capacité à investir ou à s'appuyer sur de réels partenaires (associés, business Angels, crowdfunding, entreprise de leasing) 

Vous souhaitez ouvrir votre restaurant et créer votre concept

Rependre ou développer un établissement

Avant toute chose : l'emplacement, l'emplacement et...l'emplacement !

 

    1. L'emplacement ( La situation géographique)
    2. L'emplacement ( le positionnement des locaux, sa concurrence)
    3. L'emplacement ( La disposition, l'agencement technique des locaux)
    4. le concept ( Définir : le décor, la qualité des produits, le public ciblé et effectuer une étude de marché)
    5. Le budget ( Les moyens financiers)
    6. La connaissance des obligations et normes liées à l'activité
    7. L'anticipation ( Évaluer les besoins en : matériels, personnels, approvisionnement)
    8. L'élaboration du Business Plan
    9. La communication et le marketing ( Stratégie de communication, réseaux sociaux, site dédié...)
    10. L'organisation ( Gestion des stocks, de la trésorerie, du personnel, de la conformité aux normes)

Sur la base de sa connaissance du métier et de son savoir-faire acquis depuis 30 années, Rest'Audit Performance vous propose : 

  • Une écoute et une analyse de votre projet vous permettant de valider votre concept au regard de votre environnement, de votre offre, de votre profil...
  • Un accompagnement dans la recherche de vos locaux
  • Des conseils avisés et des outils vous permettant de surmonter les contraintes liées aux obligations et aux normes
  • Un accompagnement et un suivi pour passer de l'étape de projet au stade de création et à l'ouverture de votre établissement.
  • Consolidation de l'offre et des menus
  • Élaborations des fiches techniques (rapport coûts/CA)
  • Un accompagnement dans la recherche de personnel
  • Coordination le jour de l'ouverture
  • ...

Nous mettons notre expérience et notre expertise à votre service pour construire avec vous des solutions sur-mesure, nous vous accompagnons pour mettre en place de bonne conditions d'ouverture.

Contactez-nous afin que nous échangions sur votre projet.

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A propos

Qualité de service, taux de fréquentation, contraintes règlementaires, recrutement, organisation… !
Assurer au quotidien la performance d’un établissement est un véritable défi.
Pour vous assister dans ce challenge Rest’Audit Performance société spécialisée, vous accompagne dans plusieurs dommaines tels que, les audits, le conseil, les formations et le recrutement.

Contacts:

 Rest'Audit Performance

 66 Av. des Champs Elysées, 75008 Paris

 Fax: +33 1 77 04 61 48

 contact@rest-audit.com